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2007.12.11 冬野菜

月曜日は大地宅配から野菜がとどく日。
昨日は、ダイコン、ハクサイ、さといもなどがはいっていた。
冬野菜の代表。
夜は、その野菜を土ナベで蒸した。
冷蔵庫にあったレンコンとインゲン、
油揚げも時間差で加える。
いつもはポン酢でいただくのだけれど
夕べは、いただきもののお味噌をつけた。
蒸されてあまみの増した野菜に
塩気のあるお味噌は、とても合う。
「おいしい」と思った。
わたしは、野菜を切っただけだけれど。
とどいた野菜のなかには京菜もあった。
京菜の袋を取りだしたとき、一瞬、どきっとする。
虫がいる気配・・・・・。
でも、虫も食べないような農薬漬けの野菜ではないという証。
野菜も生きているから
なるべく早く食べてあげたい、と思う。
今日は、さといもをいただこう。
蒸したあと皮をむき、
ゴマ油でこげ目をつけるように表面をすこしぱりっとさせる。
あとは、塩をぱらぱら・・・・・。
それだけで、おいしい。(はずです)

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初めまして。
ずっと廣瀬さんの本を読んできています。
今回ホームページを開設されて、今までよりも多く、廣瀬さんの言葉に触れることが出来るようになってとてもうれしいです。
いつも廣瀬さんの言葉は、心を穏やかにしてくださいます。
そして毎日をていねいに暮らしていらっしゃる様子が、一日ずつを大切に過ごそう、と思わせてくれます。
これからこちらのblogも、本も楽しみにしています。
コメントがファンレターのようになってしまってすみません。

廣瀬さん、こんばんは。
無農薬野菜の宅配、わたしもトライしてみようかな、と毎回考えるのですが、やはりわたしも、どうしても「mushi」に出会ってしまうことがこわくて、結局いまだにお店で買ってきてます。 仲良くなれる方法はないものかしら。。
16日のアノニマスタジオさんでのイベントに、幸運にもうかがえることになりました。当日、またお会いできることを楽しみにしています♪ (前回のAnnon cook さんでの遠山さんとのトークイベントの時にもおじゃましていました☆)

美味しい野菜、いいなあ。
アメリカ人の多くは、あまり野菜を食べません。だからスーパーの野菜売り場はかなり貧弱。
私の住むアトランタは日本人人口も少なく、野菜の調達はもっぱら韓国のスーパーでしています。ここでは日本では売っていないようなシロモノまで種類も豊富。Japaneseと書いてある大根やきゅうり、時にはなすを見掛けるのですが、あまり手を出す気にはなれない様相をしています。故に大根は韓国のものをいつも購入。白菜は“ナッパ”と呼ばれ、調達可能です。でもね、あげもかまぼこも納豆もバッチリ霜のついた冷凍ものしか買えないので、美味しいものを口にできるのは夢のまた夢、といったところでしょうか。
う~ん、羨ましい・・・。

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